成人集団（平均体重60 kg）について5 種類の食品群からの甘味料Ａの一日摂取量…
成人集団（平均体重60 kg）について5 種類の食品群からの甘味料Ａの一日摂取量が調査された。表1 は成人一人あたりの甘味料Ａの各食品群からの一日摂取量を、表2 は許容一日摂取量（ADI）設定のために行われた試験結果を示している。このとき、成人における甘味料Ａの一日摂取量は、ADI の何％に相当するか。最も近い値はどれか。1つ選べ。ただし、他の食品群からの甘味料Ａの摂取はないものとする。
- ⑴ 0.160.16は一部の食品群のみを合計したなど計算を誤った値で、全食品群の合計からは0.27％となります。
- ⑵ 0.27摂取量2.412 mg÷60 kg≒0.040 mg/kg/日を、ADI 15 mg/kg/日で割ると約0.27％になります。
- ⑶ 0.800.80は計算過程を誤った値で、正しくは約0.27％です。
- ⑷ 1.91.9は計算過程を誤った値で、ADIに対する割合とは一致しません。
- ⑸ 2.42.4は一日摂取量のmg値そのものに近く、体重やADIで割った割合ではありません。
この問題は問題の図（写真・図・表など）を見て答えます。図はこちらに転載していないため、下の出典のページから公式のPDFをご覧ください。解説だけでも読み取り方が分かるように書いています。
解説
正解は⑵です。表1から甘味料Aの一日摂取量は1.677＋0.005＋0.015＋0.013＋0.702＝2.412 mg/人/日で、体重60 kgで割ると約0.0402 mg/kg体重/日となります。ADIは無毒性量1,500 mg/kg体重/日を安全係数100で割った15 mg/kg体重/日です。したがって摂取量はADIの0.0402÷15×100≒0.27％に相当します。体重で割らずに比べたり、安全係数で割り忘れたりすると、ほかの選択肢の値になるので計算手順を確認することが大切です。
出典：厚生労働省ホームページ（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000198925.html）を加工して作成