保健センターの歯科医師が、住民向けの講座で「日本人の食事摂取基準」を紹介すること…
保健センターの歯科医師が、住民向けの講座で「日本人の食事摂取基準」を紹介することになった。この基準について正しいのはどれか。3つ選べ。
- ⑴ 治療中の病気がある人のための、病院の治療食の基準として作られている。主な対象は健康な人で、治療食の基準として作られたものではありません。
- ⑵ 米や野菜などの食品ごとに、1日にとるべき量をグラムの単位で示している。示しているのは栄養素の量で、食品ごとの量を示すのは食事バランスガイドなどです。
- ⑶ 健康な個人と集団を対象に、エネルギーと栄養素の摂取量の基準を示している。健康な人と集団を主な対象として、望ましい摂取量の基準を示しています。
- ⑷ 摂取の不足を防ぐ指標と、とりすぎによる健康障害を防ぐ指標が設けられている。推定平均必要量や推奨量のほか、耐容上限量などの指標が設けられています。
- ⑸ 生活習慣病の発症の予防を目的とした指標も設けられている。目標量は、生活習慣病の予防のために当面の目標とする摂取量を示します。
解説
正しいのは、健康な個人と集団を対象にしていること、不足を防ぐ指標ととりすぎを防ぐ指標が設けられていること、生活習慣病の予防を目的とした指標もあることの3つです。日本人の食事摂取基準は健康増進法に基づいて国が定め、定期的に改定されます。示しているのは栄養素の量で、食品ごとの量ではありません。料理や食品で示す道具としては、食事バランスガイドなどがあります。
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