問3 微生物を医療分野などで利用している例として誤っているものを，次の1 ～4 …
（5 ・6 のどちらか1 題を選び解答する） 微生物のはたらきについて，問1 ～問5 に答えよ。
問3 微生物を医療分野などで利用している例として誤っているものを，次の1 ～4 のうちから 一つ選べ。
- 1 ある種のカビが生産する抗生物質で，病原菌などの増殖を妨げる。ある種のカビ（アオカビなど）が生産する抗生物質で病原菌の増殖を妨げる利用法は実際に行われており、正しい記述です。
- 2 食中毒を防ぐために，バイオテクノロジーを利用して，酵母を無毒化している。食中毒の防止は主に加熱や冷蔵などによる微生物の増殖抑制で行われており、「バイオテクノロジーで酵母を無毒化する」という記述に対応する実際の方法はありません。
- 3 大腸菌に遺伝子組換えを行うことで，ヒトのインスリンを生産している。大腸菌に遺伝子組換えを行いヒトのインスリンを生産する技術は実際に行われており、正しい記述です。
- 4 無害化や弱毒化した病原体や，病原体が作る毒素などをワクチンとして，予防接種に使無害化・弱毒化した病原体やその毒素をワクチンとして予防接種に使用することは実際に行われており、正しい記述です。
解説
正解は2です。食中毒を防ぐには、加熱や冷蔵などによって食品中の微生物の増殖を抑えることが基本であり、「バイオテクノロジーで酵母を無毒化する」という方法は実際には行われていません。抗生物質による病原菌の増殖抑制、大腸菌を利用した遺伝子組換えによるインスリン生産、弱毒化・無害化した病原体を使うワクチンは、いずれも実際に行われている微生物の医療分野での利用例です。
出典：文部科学省ホームページ（https://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/shiken/kakomon/1411255_00019.htm）を加工して作成