妊婦の摂取量が過量な場合に、有機水銀による胎児の健康障害が最も懸念される魚介はど…
妊婦の摂取量が過量な場合に、有機水銀による胎児の健康障害が最も懸念される魚介はどれか。
- ⑴ アジアジは水銀の含有量が少なく、注意の対象外です。
- ⑵ サケサケも水銀の含有量が少ない魚です。
- ⑶ イワシイワシも小型の魚で、注意の対象外になります。
- ⑷ キンメダイ食物連鎖の上位にあり、メチル水銀を多く含みます。
解説
正解は⑷です。キンメダイは食物連鎖の上位にある大型の深海魚で、メチル水銀を多く含むため、妊婦は週に1回80g程度までとするよう注意が示されています。クロマグロやメカジキなども同様です。アジ、サケ、イワシは水銀の含有量が少なく、注意の対象外であり、良質なたんぱく質やDHAの供給源になります。注意が必要な魚と、安心して食べられる魚を具体的に示すことが大切です。
出典：厚生労働省ホームページ（https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/iryou/topics/tp200414-03_04_05.html）を加工して作成