問1 微生物に関する説明として適切なものを，次の1 ～4 のうちから一つ選べ。
（5 ・6 のどちらか1 題を選び解答する） 微生物とその利用について，問1 ～問5 に答えよ。
問1 微生物に関する説明として適切なものを，次の1 ～4 のうちから一つ選べ。
- 1 微生物には，微小な菌類や細菌が含まれるが，ゾウリムシは含まれない。ゾウリムシは水中や土壌中にすむ原生生物で、微生物に含まれます。「微生物にゾウリムシは含まれない」とする記述は誤りです。
- 2 酵母は菌類の一種である。酵母は核をもつ真核生物であり、菌類（カビや酵母などの仲間）の一種に分類されます。パンやアルコール飲料の製造に利用される代表的な微生物です。
- 3 放置したパンに生えるアオカビは，細菌の一種である。パンに生えるアオカビは、細菌ではなく核をもつ菌類（カビ）の一種です。細菌とカビは異なる分類の微生物です。
- 4 乳酸菌は，アルコール発酵を行うことができる。乳酸菌が行うのはアルコール発酵ではなく乳酸発酵です。アルコール発酵を行う代表的な微生物は酵母です。
解説
正解は2です。酵母はパンやアルコール飲料の製造に利用される微生物で、核をもつ真核生物である菌類の一種に分類されます。微生物には細菌や菌類のほか、ゾウリムシなどの原生生物も含まれます。また、パンに生えるアオカビは細菌ではなく菌類（カビ）の一種であり、乳酸菌が行うのはアルコール発酵ではなく乳酸発酵です。このように、微生物の種類ごとに分類やはたらきが異なる点に注意してください。
出典：文部科学省ホームページ（https://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/shiken/kakomon/1411255_00018.htm）を加工して作成