問4 バイオテクノロジーの発達とともに，遺伝子組換え技術を使った微生物利用が行わ…
（5 ・6 のどちらか1 題を選び解答する） 地球上には多くの微生物が存在し，私たちの生活と深いつながりをもっている。これらの微生 物について，問1 ～問5 に答えよ。 図は，朝食のメニューの例として和食と洋食を示したものである。これらの朝食メニューに使 われている食品には，製造過程で発酵が関わっているものがある。 厚焼き玉子 納豆 みそ汁 焼き鮭 漬物 白米 和食 洋食 ブロッコリー ソーセージ 目玉焼き パン（トースト） 紅茶 図
問4 バイオテクノロジーの発達とともに，遺伝子組換え技術を使った微生物利用が行われてい る。ヒトのインスリン生産に関わる微生物として最も適切なものを，次の1 ～4 のうちから 一つ選べ。
- 1 乳酸菌乳酸菌は、ヨーグルトなどの発酵食品に使われます。
- 2 シアノバクテリアシアノバクテリアは、光合成をする細菌です。
- 3 カビカビは、発酵や抗生物質の生産に使われます。
- 4 大腸菌遺伝子を組みこんで、ヒトのインスリンをつくらせます。
この問題は問題の図（写真・図・表など）を見て答えます。図はこちらに転載していないため、下の出典のページから公式のPDFをご覧ください。解説だけでも読み取り方が分かるように書いています。
解説
正解は4の大腸菌です。ヒトのインスリンをつくる遺伝子を大腸菌に組みこむと、大腸菌がその遺伝子をもとにヒトのインスリンをつくります。大腸菌は増えるのが速く扱いやすいため、医薬品の生産に広く使われています。1の乳酸菌は発酵食品、2のシアノバクテリアは光合成をする細菌、3のカビは発酵や抗生物質の生産に使われます。
出典：文部科学省ホームページ（https://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/shiken/kakomon/1411255_00009.htm）を加工して作成