問4 フレミングが発見したペニシリンという物質は，どのようなはたらきをするものか…
（5 ・6 のどちらか1 題を選び解答する） 私たちの身の回りに存在する微生物について，問1 ～問5 に答えよ。
問4 フレミングが発見したペニシリンという物質は，どのようなはたらきをするものか。正し いものを，次の1 ～4 のうちから一つ選べ。
- 1 抗生物質の一つであり，細菌の増殖を抑える。アオカビから発見された抗生物質で、細菌の増殖を抑えるはたらきをもちます。
- 2 タンパク質を含む食品に加えると，ヨーグルト状に固める。牛乳をヨーグルト状に固めるのは、乳酸菌がつくる乳酸のはたらきです。
- 3 血液中のグルコース濃度を下げる。血液中のグルコース濃度を下げるのはインスリンというホルモンです。
- 4 食品の添加物で，うまみを増加させる。うまみを増す食品添加物とは関係ありません。ペニシリンは医薬品です。
解説
正解は1です。ペニシリンは、フレミングがアオカビから発見した世界初の抗生物質です。抗生物質とは、微生物が作り出す物質で、ほかの微生物の増殖を抑えるはたらきをもつもののことです。ペニシリンの発見によって細菌による感染症の治療が大きく進みました。なお、使いすぎると効かない菌（耐性菌）が現れるため、適切に使うことが求められています。
出典：文部科学省ホームページ（https://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/shiken/kakomon/1411255_00005.htm）を加工して作成