問1 私たちの健康の維持に必要な三大栄養素の組合せとして正しいものを，次の1 ～…
（3 ・4 のどちらか1 題を選び解答する） 栄養素について，問1 ～問5 に答えよ。
問1 私たちの健康の維持に必要な三大栄養素の組合せとして正しいものを，次の1 ～4 のうち から一つ選べ。
- 1 炭水化物，タンパク質，無機質無機質はエネルギー源にならないため、三大栄養素には含まれません。
- 2 油脂（脂質），タンパク質，ビタミンビタミンはエネルギー源にならないため、三大栄養素には含まれません。
- 3 油脂（脂質），無機質，ビタミン無機質もビタミンもエネルギー源ではありません。炭水化物が抜けています。
- 4 炭水化物，油脂（脂質），タンパク質炭水化物・脂質・タンパク質の3つが三大栄養素です。
解説
正解は4です。三大栄養素は炭水化物・脂質（油脂）・タンパク質の3つで、いずれもエネルギー源になります。1gあたりのエネルギーは炭水化物とタンパク質が約4kcal、脂質が約9kcalです。無機質（ミネラル）とビタミンはエネルギー源にはなりませんが、体の調子を整えるはたらきがあり、この2つを加えて五大栄養素といいます。
出典：文部科学省ホームページ（https://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/shiken/kakomon/1411255_00003.htm）を加工して作成