問3 炭水化物の一種であるグルコースについて述べた文として正しいものを，次の1 …
（3 ・4 のどちらか1 題を選び解答する） 食物に含まれる栄養素について，問1 ～問5 に答えよ。
問3 炭水化物の一種であるグルコースについて述べた文として正しいものを，次の1 ～4 のう ちから一つ選べ。
- 1 筋肉や皮膚などの組織や酵素などをつくる。筋肉や酵素をつくるのはタンパク質のはたらきです。
- 2 生命活動のエネルギーとなるほか，グリコーゲンに再合成され肝臓や筋肉などで貯蔵される。エネルギー源になり、余りはグリコーゲンとして肝臓や筋肉に蓄えられます。
- 3 歯や骨などの主要な構成成分である。歯や骨の主な成分になるのは、カルシウムやリンなどの無機質です。
- 4 体内のさまざまな生理機能を調節し，不足すると種類によってそれぞれ特徴的な欠乏症を引き起こす。体の機能を調節し、不足すると欠乏症が起こるのはビタミンです。
解説
正解は2です。グルコースは炭水化物が消化されてできる糖で、体を動かすエネルギー源になります。余った分は肝臓や筋肉でグリコーゲンに作りかえられて蓄えられ、必要なときに再びグルコースに戻されて使われます。筋肉や酵素を作るのはタンパク質、歯や骨の材料になるのは無機質、体の機能を調節するのはビタミンです。三大栄養素は、どれが何の材料になるのかを対にして覚えると迷いません。
出典：文部科学省ホームページ（https://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/shiken/kakomon/1411255_00002.htm）を加工して作成