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• 問1　Winslow は、公衆衛生を「 Ａ によって、疾病を予防し、寿命の延長…
• 問2　温熱指標である湿球黒球温度に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ…
• 問3　表は、ある年の人口動態統計から出生数と死亡数等をまとめたものである。分母…
• 問4　患者調査および国民生活基礎調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。…
• 問5　喫煙と疾病の罹患に関するあるコホート研究の結果を表に示した。交絡因子の影…
• 問6　Hill の判定基準において、原因と考えられる要因の曝露と、結果である疾…
• 問7　スクリーニング項目Ａは、あるカットオフ値以上で陽性と判定される。K 事業…
• 問8　「健康日本21（第三次）」におけるライフコースアプローチを踏まえた健康づ…
• 問9　わが国の飲酒状況および飲酒対策に関する記述である。最も適当なのはどれか。…
• 問10　健康づくりのための睡眠ガイド2023 における推奨事項に関する記述である…
• 問11　わが国の循環器疾患の疫学および予防対策に関する記述である。最も適当なのは…
• 問12　精神保健及び精神障害者福祉に関する法律（精神保健福祉法）と、この法律に基…
• 問13　就学時健康診断において、著しい減食を受けたと思われる児童を発見した。その…
• 問14　医療提供施設および医療従事者に関する記述である。誤っているのはどれか。１…
• 問15　地域保健法に定められた、都道府県が設置する保健所の業務である。誤っている…
• 問16　国際保健に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問17　生体膜を有する、細胞内の構造体である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問19　脂肪酸に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問20　生体エネルギーと代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問21　糖質の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問22　生体の情報伝達に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問23　高齢期の加齢に伴う変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ…
• 問24　治療に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問25　栄養・代謝に関与するホルモン・サイトカインに関する記述である。最も適当な…
• 問26　肥満症の診断基準に含まれる健康障害である。最も適当なのはどれか。１つ選べ…
• 問27　消化器疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問28　血液・リンパ液の循環に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問29　腎疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問30　空腹時の血液検査値は、クレアチニン1. 10 mg/dL、総たんぱく質6…
• 問31　ホルモンとその構造の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問32　神経系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問33　呼吸器系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問34　呼吸器系の疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問35　運動器の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問36　骨粗鬆症に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問37　妊娠合併症に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問38　血液・凝固系と血液検査に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ…
• 問39　血液疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問40　アレルギー反応の分類とその疾患および検査の組合せである。最も適当なのはど…
• 問41　膠原病・自己免疫疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問42　感染症に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問43　米に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問44　牛乳に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問45　調味料に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問46　ナイアシンは必須アミノ酸の1つから合成されることから、日本食品標準成分表…
• 問47　食品の嗜好成分に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問48　難消化性オリゴ糖の三次機能に関する記述である。a～c に該当する語句の組…
• 問49　食品衛生行政に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問50　食品の化学的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問51　細菌性食中毒及びウイルス性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか…
• 問52　食品から感染する寄生虫症に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選…
• 問53　食品中の有害物質に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問54　食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問55　食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。最も適当なの…
• 問56　食品表示基準に基づきアレルゲンの表示が義務づけられている原材料である。最…
• 問57　特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。誤っているのはどれか。…
• 問59　食品の加工や保存の操作とそれらを利用した食品の組合せである。最も適当なの…
• 問60　食品の加工で利用される酵素に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ…
• 問61　酒類に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問62　食品の容器包装資材に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問63　調理操作とそれに用いる浸漬液の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選…
• 問64　電子レンジ加熱に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問65　鶏卵を用いた調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問66　表は、日本食品標準成分表2020 年版（八訂）における、ある食品の可食部…
• 問67　牛リブロース100 g 当たりの鉄量と調理による重量変化率を示した（表）…
• 問68　遺伝形質に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
• 問69　消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問70　細胞膜における物質の輸送に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選…
• 問71　糖輸送担体（糖輸送体）であるSGLT の「S」に該当する英単語である。最…
• 問72　食後と比べたときの空腹時の肝臓における糖質代謝に関する記述である。最も適…
• 問73　食後と比べたときの空腹時の脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれ…
• 問74　コレステロール代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問75　アミノ酸代謝に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
• 問76　ビタミンA に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問77　ビタミンB12 に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問78　カルシウムの吸収と代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ…
• 問79　微量ミネラルとそれを構成成分とする生体内物質の組合せである。最も適当なの…
• 問80　水分出納に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問81　C18H36O2の化学式で表される栄養素が、生体内で完全に酸化した時の呼…
• 問82　栄養アセスメントに用いる血中たんぱく質を、半減期の短い順に並べた組合せで…
• 問83　日本人の食事摂取基準（2025 年版）における基本的事項に関する記述であ…
• 問84　日本人の食事摂取基準（2025 年版）におけるエネルギーに関する記述であ…
• 問85　日本人の食事摂取基準（2025 年版）において、集団内の半数の者で体内量…
• 問86　日本人の食事摂取基準（2025 年版）における乳児（０～５か月）のAI …
• 問87　妊娠期の母体の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選…
• 問88　母乳に含まれる成分の濃度に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選…
• 問89　新生児期において、成人期より高い活性を示す消化酵素である。最も適当なのは…
• 問90　授乳・離乳の支援ガイドに基づいた、離乳中期における離乳の進め方の目安に関…
• 問91　男子Ａと女子Ｂの身長を毎年４月に測定した記録である（表）。この記録から読…
• 問92　更年期の女性の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選…
• 問93　高齢期において、成人期に比較して上昇・亢進する項目である。最も適当なのは…
• 問94　サルコペニアの診断基準（AWGS 2019）において、一般の診療所や地域…
• 問95　60 歳、女性。体重50 kg、BMI 22. 0 kg/m2、除脂肪体…
• 問96　暑熱環境下における生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。１…
• 問97　災害の発生当日と発生2日目の避難所で、被災者（成人）に提供された食事内容…
• 問98　K 社健康保険組合の管理栄養士である。ある単身赴任者に対し、自炊支援を行…
• 問99　K 大学の学生対象の調査から、野菜摂取量が少ないことが明らかになった。こ…
• 問100　K 市保健センターの管理栄養士である。３歳児健診で発育不良を指摘されたこ…
• 問101　K 町健康増進課の管理栄養士である。K 町では、過疎化により食料品店の閉…
• 問102　K 中学校の栄養教諭である。給食がない夏休みにおいてもバランスのとれた昼…
• 問103　K 市保健センターの管理栄養士である。市が行う栄養相談で、健診で肝機能異…
• 問104　栄養ケア・ステーションの管理栄養士である。ある高校から依頼され、体重階級…
• 問105　K 小学校に勤務する栄養教諭である。１年生の担任から、「子どもたちには給…
• 問106　企業の健康保険組合の管理栄養士として、会食の場における適正飲酒を目的とす…
• 問107　K 市食育関連部局の管理栄養士である。K 市では、地域の伝統料理に関する…
• 問108　K 運送会社から社員の栄養教育を依頼された管理栄養士である。社員の食生活…
• 問109　K 市保健センターの管理栄養士である。働きながら80 歳の母親の食事を準…
• 問110　K 高校において、１年生全員を対象として、適正体重維持を目的とする食育プ…
• 問111　入院時食事療養（Ⅰ）の届出を行った保険医療機関において、特別食加算が算定…
• 問112　クリニカルパスに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問113　50 歳、男性。身長170 cm、体重59 kg。血圧145/90 mm…
• 問114　GLIM 基準における表現型基準の指標として、最も適当なのはどれか。１つ…
• 問115　経腸栄養法の適応となる疾患および病態として、最も適当なのはどれか。１つ選…
• 問116　静脈栄養法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問117　21 歳、男性。大学生。クローン病。BMI 18. 0 kg/m２。１か…
• 問118　問題志向型診療録（POMR）に関する記述である。最も適当なのはどれか。１…
• 問119　医薬品と、医薬品が栄養素の動態に及ぼす影響の組合せである。最も適当なのは…
• 問120　ビタミン、ミネラルとその欠乏症の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ…
• 問121　47 歳、男性。銀行員。職場の健康診断の結果により、外来を受診した。身長…
• 問122　48 歳、男性。教員。身長178 cm、体重80 kg、BMI 25. …
• 問123　55 歳、男性。介護職員。右第一中足趾節関節の腫脹で受診した。身長172…
• 問124　70 歳、男性。食後に胸やけ、悪心、食物のつかえ感を訴え、胃食道逆流症（…
• 問125　クローン病および潰瘍性大腸炎の総称を表す英略語として、IBD がある。こ…
• 問126　70 歳、女性。アルコール性肝硬変（非代償期）。食事摂取不良、低栄養、肝…
• 問127　胆石症、胆嚢炎の病態と栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。…
• 問128　58 歳、男性。会社員。身長172 cm、体重65 kg、BMI 22.…
• 問129　37 歳、女性。妊娠30 週。身長155 cm、非妊娠時体重55 kg（…
• 問130　54 歳、男性。会社員。坂道で前胸部痛が出現するようになり受診し、労作性…
• 問131　腎・尿路疾患の病態と栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１…
• 問132　52 歳、女性。事務職。CKD。身長150 cm、体重53 kg、標準体…
• 問133　32 歳、女性。事務職。身長165 cm、体重57 kg、BMI 20.…
• 問134　COPD 患者の病態および栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれ…
• 問135　特定集中治療室に入室中の受傷後３日目のⅢ度熱傷患者である。患者の病態およ…
• 問136　嚥下内視鏡検査の結果、嚥下障害と診断された患者である。日本摂食嚥下リハビ…
• 問137　公衆栄養活動に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
• 問138　国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果における、たんぱく質の食品群別摂取…
• 問139　健康増進法に定められている事項である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問140　栄養士法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問141　健康日本21（第三次）で示されている目標である。最も適当なのはどれか。１…
• 問142　国民健康・栄養調査における、ある世帯の食物摂取状況調査の記録である（表）…
• 問143　食事バランスガイドに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問144　公衆栄養に関係する国際的な組織に関する記述である。最も適当なのはどれか。…
• 問145　半定量食物摂取頻度調査法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選…
• 問146　A～C 地域から成人を100 人ずつ無作為抽出し、食事調査を実施した。図…
• 問147　公衆栄養マネジメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問148　日本人の食事摂取基準（2025 年版）を用いた、30～49 歳の集団にお…
• 問149　地域の栄養施策の見直しに向けて、地域住民の状況を把握することになった。そ…
• 問150　行政栄養士が行う発災前および発災後における栄養・食生活支援に関する記述で…
• 問151　公衆栄養活動におけるポピュレーションアプローチの取組である。誤っているの…
• 問152　特定健康診査・特定保健指導の実施に関する記述である。最も適当なのはどれか…
• 問153　健康日本21（第三次）では、利用者に応じた食事提供をしている特定給食施設…
• 問154　学校給食法に基づき、学校給食の運営に係る人件費を負担する者である。最も適…
• 問155　給食経営管理におけるサブシステムとその業務の組合せである。最も適当なのは…
• 問156　図は、給食業務を外部委託しているK 病院の栄養管理部の体制を示したもので…
• 問157　事業所給食における委託契約に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ…
• 問158　K 社員食堂における収入と支出である（表）。損益分岐点売上高（万円）とし…
• 問159　直営で給食を運営しているK 病院に新卒の管理栄養士が採用され、給食部門に…
• 問160　事業所給食における栄養・食事計画のためのアセスメントに関する記述である。…
• 問161　社員の大半が利用している事業所給食において、サイクルメニューを導入する利…
• 問162　K 給食施設における、月別の食材料の支払金額および期末在庫金額である（表…
• 問163　給食の生産管理システムに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ…
• 問164　昼食のみを提供している事業所給食施設A～E における、提供食数および従業…
• 問165　給食の盛付けと提供に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 問166　クックサーブ方式の保育所で、新メニューとして蒸し鶏とゆでもやしの和え物を…
• 問167　大量調理施設衛生管理マニュアルに基づき実施した、給食施設における原材料の…
• 問168　大量調理施設衛生管理マニュアルに基づく、調理従事者の衛生管理に関する記述…
• 問169　１日5,000 食を提供しているK 社員食堂では、貯水槽の水を使用してい…
• 問170　食中毒の発生が疑われた場合に給食施設において確認する内容と、その確認に必…
• 問171　図は、児童の小学校入学以降の身長、体重、肥満度の記録である。この児童の身…
• 問172　表は、個別相談時に、児童の普段の生活習慣と、塾がある日の食事内容を聞き取…
• 問173　患者は、今まで栄養食事指導を受けたことがなく、医師から糖尿病の合併症につ…
• 問174　初診から2か月後に、医師の指示で２回目の栄養食事指導を行うことになった。…
• 問175　外来で医師から禁酒を指導されるとともに、外来栄養食事指導の依頼があった。…
• 問176　外来通院３か月後に、患者から「脂肪の多い食事をすると腹痛があるので、食事…
• 問177　その後、しばらく通院を続けていたが、６か月後から来院しなくなった。５年後…
• 問178　患者は、２週間後に胃亜全摘術を受ける予定である。手術前日までの栄養補給法…
• 問179　手術後の経過は良好であり、４日目に１日５回の分食による食事が開始された。…
• 問180　8日目の昼食時にみられた症状は、その直後に行った栄養食事指導以降はなく、…
• 問181　患者は、救急搬送されるまでの２日間、飲まず食わずで倒れていたことが判明し…
• 問182　経鼻胃管栄養法が開始され、患者の状態は安定した。その日の病棟カンファレン…
• 問183　経鼻胃管栄養法を開始して４日目に、患者は「ご飯を食べたい。」と言い、食欲…
• 問184　1日当たりの目標エネルギー量を1,400 kcal とし、外来栄養食事指…
• 問185　この患者の１日当たりの目標栄養量の組合せとして、最も適切なのはどれか。１…
• 問186　その後、心不全症状の増悪を認めることなく、外来通院を続けていた。７月下旬…
• 問187　次回の研修会は、カンピロバクター・ジェジュニを原因とした食中毒予防を目的…
• 問188　研修会の内容を検討した。カンピロバクター・ジェジュニを原因とした食中毒予…
• 問189　今回取り上げたインシデントを踏まえ、研修会で調理従事者に教育すべき衛生管…
• 問190　肉料理の摂食率を改善するために確認すべき帳簿等である。誤っているのはどれ…
• 問191　設問190 の帳簿等の確認の結果、調理方法に問題はないと判断した。肉料理…
• 問192　設問191 の対応と併せて行うべき取組である。最も適切なのはどれか。１つ…
• 問193　全学生を対象に、学生の体型への意識や健康状態に関する質問紙調査を実施した…
• 問194　質問紙調査の結果を踏まえ、全学生を対象に「K 女子大学ヘルス＆ビューティ…
• 問195　質問紙調査の結果から、栄養情報の入手先の１位がインターネットであることや…
• 問196　表は、事業所特定給食施設から提出を受けた栄養管理報告書の集計結果である。…
• 問197　設問196 の実施を促すため、事業所特定給食施設の担当者と給食受託会社側…
• 問198　研修内容を踏まえ、各施設での取組状況を継続的に把握していくことになった。…
• 問199　今回の調査目的を達成すると同時に、対象者の負担を考慮しつつ実施できる食事…
• 問200　栄養素の摂取不足者割合の評価に関して、今回の食事調査方法で期待できる内容…