咀嚼に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
咀嚼に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- ⑴ 咀嚼により、食物の表面積が大きくなる。細かくなることで、消化酵素が作用しやすくなります。
- ⑵ 咀嚼しても、食物の表面積は変わらないとされている。細かくなり、表面積が大きくなります。
- ⑶ 咀嚼の回数は、満腹感には関わらないとされている。よくかむことは、満腹感につながります。
- ⑷ 咀嚼に関わるのは、舌の動きだけとされているとされる。歯、咀嚼筋、頬、舌が協調して働きます。
- ⑸ 歯を失っても、食べられる食品は変わらないとされる。かめる食品が限られ、偏りにつながります。
解説
正解は⑴です。咀嚼は、歯、咀嚼筋、頬、舌が協調して働き、食物をかみ砕いて唾液と混ぜ、飲み込みやすい食塊を作る過程です。細かくなることで表面積が大きくなり、消化酵素が作用しやすくなります。また、よくかむことは満腹感につながり、食べすぎを防ぐことにも役立ちます。歯を失うとかめる食品が限られて食事が偏りやすくなるため、口の状態を保つことは栄養状態の維持にも関わります。
AIが生成したオリジナル問題です。実際の試験問題ではありません。