食料需給表に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
食料需給表に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- ⑴ 食料需給表は、毎年、厚生労働省が作成している。食料需給表を作成しているのは農林水産省です。
- ⑵ 食料自給率は、国民健康・栄養調査から算出する。食料自給率は、食料需給表を基礎として算出します。
- ⑶ 食料需給表は、世帯ごとの購入量を示す。国全体の供給量を示すものです。
- ⑷ 供給量は、実際の摂取量より多くなる。食卓に届くまでの減耗や食べ残しが含まれないためです。
- ⑸ 作成の手引きは、世界保健機関が定めている。国際連合食糧農業機関の手引きに準拠して作成されます。
解説
正解は⑷です。食料需給表は、国内で供給される食料の量を国際連合食糧農業機関の手引きに準拠して明らかにしたもので、食料自給率を算出する基礎となります。ここで示されるのは国民に供給された量であり、家庭での食べ残しや廃棄は差し引かれていません。そのため、国民健康・栄養調査で得られる実際の摂取量より多くなります。世帯ごとの購入量を示すものではありません。
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