誤嚥しやすい患者の食事の援助で適切なのはどれか。
誤嚥しやすい患者の食事の援助で適切なのはどれか。
- ⑴ 食材は細かく刻む。刻んだだけではまとまりにくく、かえってむせやすくなります。
- ⑵ 水分の摂取を促す。さらさらの水分は速く流れ込み、むせの原因になります。
- ⑶ 粘りの強い食品を選ぶ。粘りの強い食品は、喉に貼りついて窒息の危険があります。
- ⑷ 頸部を前屈した体位をとる。気道が狭まり、食べ物が気管へ入りにくくなります。
解説
正解は⑷です。あごを引いて首を前に曲げた姿勢をとると、気道が狭まり食道が広がるため、食べ物が気管へ入りにくくなります。細かく刻んだ食材はまとまりにくく、さらさらの水分は速く流れ込むため、どちらもむせの原因になります。粘りの強い食品は喉に貼りつきやすく、避けるのが無難です。食べ物の形と姿勢の両方を整えることが、誤嚥を防ぐ基本になります。
出典：厚生労働省ホームページ（https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/iryou/topics/tp200414-03_04_05.html）を加工して作成