蛋白質で正しいのはどれか。
蛋白質で正しいのはどれか。
- ⑴ アミノ酸で構成される。多数のアミノ酸が、つながってできています。
- ⑵ 唾液により分解される。唾液では、分解されません。
- ⑶ 摂取するとそのままの形で体内に吸収される。アミノ酸まで分解されて、吸収されます。
- ⑷ 生体を構成する成分で最も多くの重量を占める。最も多いのは、水分です。
解説
正解は⑴です。蛋白質は多数のアミノ酸がつながってできています。消化は胃のペプシンから始まり、唾液では分解されません。そのままでは吸収できずアミノ酸まで分解されて吸収され、体の重量で最も多いのは水分で、蛋白質はその次になります。根拠まで言えるようにしておくと、別の問われ方にも対応できます。関連する内容もあわせて確かめ、つながりで覚えておきましょう。
出典：厚生労働省ホームページ（https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/iryou/topics/tp150511-03.html）を加工して作成