脂質の消化と吸収で誤っているのはどれか。

• ⑴ Langerhans〈ランゲルハンス〉島からリパーゼが分泌される。

  ランゲルハンス島は内分泌部でホルモンを分泌します。リパーゼを出すのは外分泌部の腺房細胞なので、この記述が誤りです。
• ⑵ リパーゼは脂質を脂肪酸とグリセリンに消化する。

  記述としては正しい内容です。リパーゼは中性脂肪を脂肪酸とグリセリンなどに分解します。
• ⑶ 胆汁酸は脂肪酸を乳化しミセルを形成する。

  記述としては正しい内容です。胆汁酸は脂質を乳化し、脂肪酸などとミセルを形成して吸収を助けます。
• ⑷ ミセルは小腸粘膜で吸収される。

  記述としては正しい内容です。ミセルの成分は小腸粘膜から吸収され、カイロミクロンとしてリンパ管へ入ります。
• ⑸ 小腸で吸収された胆汁酸は門脈を介して肝臓へ運ばれる。

  記述としては正しい内容です。主に回腸で再吸収された胆汁酸は門脈から肝臓へ戻ります（腸肝循環）。

解説

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