グルコースのみで構成される二糖類はどれか。
グルコースのみで構成される二糖類はどれか。
- ⑴ スクローススクロースはグルコースとフルクトースからなる二糖類です。グルコースだけで構成されているわけではありません。
- ⑵ マルトースマルトースはグルコース2分子がアルファ1,4結合で結ばれた二糖類で、構成する単糖はグルコースのみです。
- ⑶ ラクトースラクトースはグルコースとガラクトースからなる乳糖です。ガラクトースを含むため、グルコースのみではありません。
- ⑷ ガラクトースガラクトースは単糖であり、二糖類ではありません。乳糖の構成成分として現れる糖です。
- ⑸ フルクトースフルクトースは果糖と呼ばれる単糖です。二糖類ではないため、設問の条件に合いません。
解説
正解は⑵です。マルトースは麦芽糖と呼ばれ、グルコース2分子がアルファ1,4結合で結ばれた二糖類ですから、構成する単糖がグルコースのみになります。でんぷんをアミラーゼで分解する過程で生じ、マルターゼによってグルコース2分子に分解されて吸収されます。ほかの選択肢は構成が異なり、スクロースはグルコースとフルクトース、ラクトースはグルコースとガラクトースからなる二糖類です。ガラクトースとフルクトースはそれ自体が単糖であり、二糖類ではありません。
出典：厚生労働省ホームページ（https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/iryou/topics/tp240424-07.html）を加工して作成