問1 会話文中の（ Ａ ）に当てはまる，分離をする操作として最も適当なものはどれ…
次の文は，ほうれん草の色や成分についての会話である。問1 ～問4 に答えよ。 鈴木さん 「ほうれん草の緑色っていろいろな色素が混ざっているんだよ。」 佐藤さん 「そうなんだ。それって調べることはできるの。」 鈴木さん 「できるよ。（ Ａ ）という操作で色素を分離することができるんだ。」 佐藤さん 「 それって，授業で聞いたことがあるよ。植物の葉の色素を分離し，クロロフィルの 存在を確認するときに使う操作だよね。」 鈴木さん 「そうそう。」
問1 会話文中の（ Ａ ）に当てはまる，分離をする操作として最も適当なものはどれか。次の 1 ～5 のうちから一つ選べ。
- 1 ろ過ろ過は固体と液体を分ける操作で、色素どうしを移動速度の違いで分ける操作とは異なります。
- 2 再結晶再結晶は温度による溶解度の差を利用して固体の純度を高める操作で、色素の分離には使いません。
- 3 クロマトグラフィー色素ごとの移動速度の違いを利用して複数の色素を分離する操作はクロマトグラフィーで、クロロフィルなどの植物色素の分離・確認に使われます。
- 4 昇華法昇華法は固体が液体を経ずに気体になる性質を利用する分離法で、色素を溶媒とともに移動させて分けるこの操作とは異なります。
- 5 分留分留は沸点の違いを利用して液体の混合物を分ける蒸留の一種で、色素の分離に使う操作とは異なります。
解説
正解は3です。植物の葉に含まれる色素は、種類によって溶媒への溶けやすさや紙への吸着のしやすさが異なります。この違いを利用して、溶媒とともに移動する速さの差で複数の色素を分離する操作をクロマトグラフィーといい、ほうれん草の葉に含まれるクロロフィルなどの色素を分離して確認するときにも使われます。ろ過は固体と液体を分ける操作、再結晶は溶解度の差を利用した精製であり、昇華法や分留とも仕組みが異なる点に注意しましょう。
出典：文部科学省ホームページ（https://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/shiken/kakomon/1411255_00018.htm）を加工して作成