問2 お茶の葉に含まれる特定の成分を取り出すため次の操作を行った。文中の（ Ａ …
化学と人間生活について，問1 ～問4 に答えよ。
問2 お茶の葉に含まれる特定の成分を取り出すため次の操作を行った。文中の（ Ａ ）， （ Ｂ ）に当てはまる語句の組合せとして正しいものはどれか。下の1 ～5 のうちから一つ 選べ。
お茶の葉に熱湯を加えて成分を（ Ａ ）した。 続けて，お茶の葉と成分が含まれる溶液を（ Ｂ ）により分離した。
- 1 Ａ：抽出 Ｂ：昇華抽出という操作は正しいものの、葉と溶液を分けるのは昇華法ではありません。
- 2 Ａ：蒸留 Ｂ：ろ過熱湯で成分を溶かし出す操作は蒸留ではなく抽出です。
- 3 Ａ：蒸留 Ｂ：昇華蒸留という語も昇華法という語も、この操作には当てはまりません。
- 4 Ａ：抽出 Ｂ：ろ過熱湯で成分を溶かし出すのが抽出、固体と液体を分けるのがろ過です。
- 5 Ａ：再結晶 Ｂ：昇華再結晶は固体を精製する方法で、成分を溶かし出す操作ではありません。
解説
正解は4です。お茶の葉に熱湯を加えて特定の成分だけを溶かし出す操作は抽出です。蒸留は沸点の違いを利用して液体を分ける方法、再結晶は溶解度の差を利用して固体を精製する方法なので当てはまりません。続いて、溶け残った葉と溶液を分ける操作は、ろ紙などで固体と液体を分けるろ過です。昇華法は固体が直接気体になる性質を利用する方法で、ここでは使いません。
出典：文部科学省ホームページ（https://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/shiken/kakomon/1411255_00011.htm）を加工して作成