食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。

• ⑴ 一日摂取許容量（ADI）は、最小毒性量（LOAEL）に安全係数を乗じた値である。

  一日摂取許容量は無毒性量に安全係数を乗じて求めます。最小毒性量ではありません。
• ⑵ 既存添加物は、一般に飲食に提供されるもので、添加物として使用されるものを指す。

  この説明は一般飲食物添加物のものです。既存添加物は長年使われてきた天然添加物を指します。
• ⑶ 発色剤は、用途の表示が免除されている。

  発色剤は用途名を併記する義務があり、免除されていません。
• ⑷ 機能性表示食品に用いられるビタミン類は、表示が免除されている。

  機能性表示食品でも添加物の表示義務は同じで、免除される規定はありません。
• ⑸ キャリーオーバーでは、表示が免除されている。

  効果を発揮しないごく微量の持ち越しであるため、表示が免除されます。

解説

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