ソクマル管理栄養士

食品から感染する寄生虫症に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

食品から感染する寄生虫症に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

解説

正解は⑶です。横川吸虫はあゆやしらうおなどの淡水魚を第二中間宿主とし、これらを生で食べることでヒトに感染します。寄生虫の問題では、原因となる食品と宿主の関係を対応づけて覚えることが要点です。アニサキスは海産魚、クドアはひらめ、サルコシスティスは馬肉、有鉤条虫は豚肉というように、原因食品ごとに整理しておくと確実に得点できます。
出典:厚生労働省ホームページ(https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_17056.html)を加工して作成

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