ソクマル管理栄養士

我が国の飲酒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

我が国の飲酒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

解説

正解は⑴です。摂取されたエタノールは主に肝臓でアルコール脱水素酵素によりアセトアルデヒドとなり、アルデヒド脱水素酵素2(ALDH2)によって酢酸へ代謝されます。日本人を含む東アジア人には、このALDH2の活性が低い遺伝型をもつ者が欧米人に比べて多く、少量の飲酒でも顔面紅潮や動悸などを生じやすいことが知られています。また、女性は男性よりアルコールの影響を受けやすく、生活習慣病のリスクを高める飲酒量は男性より少なく設定されています。
AIが生成したオリジナル問題です。実際の試験問題ではありません。

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