誤嚥のリスクがある患者の食事援助で適切なのはどれか。
誤嚥のリスクがある患者の食事援助で適切なのはどれか。
- ⑴ きざみ食を選ぶ。きざみ食は口の中でまとまりにくく、細かい破片がばらけて気道に入りやすいため誤嚥を招きやすい食形態です。
- ⑵ 粘り気の強い食品を選ぶ。粘り気が強すぎる食品はのどにへばりつき飲み込みにくくなるため、かえって誤嚥につながります。
- ⑶ 食事中は頸部前屈位をとる。頸部を前屈させると気道が保護される姿勢になり、食物が気道に入りにくくなります。
- ⑷ 食後は速やかに仰臥位をとる。食後すぐに仰臥位をとると胃内容物が逆流しやすくなり、誤嚥の危険が高まります。
解説
正解は⑶です。誤嚥のリスクがある患者では、食事中に頸部を軽く前屈させた姿勢（顎を引いた姿勢）をとることで、気道と食道の位置関係から食物が気道に入りにくくなり、誤嚥を予防できます。きざみ食は口の中でまとまりにくく、かえって誤嚥を招きやすい食形態です。粘り気が強すぎる食品も飲み込みにくさから誤嚥につながります。食後すぐに仰臥位をとると胃内容物の逆流や誤嚥の危険が高まるため、しばらく上体を起こした姿勢を保つことが望まれます。
出典：厚生労働省ホームページ（https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/iryou/topics/tp260424-03_04_05.html）を加工して作成