痛風の患者が摂取量を減らすことが望ましい食品はどれか。gout
痛風の患者が摂取量を減らすことが望ましい食品はどれか。gout
- ⑴ 鶏 卵鶏卵はプリン体をほとんど含みません。細胞が少ない食品であるため、痛風で制限する必要はありません。
- ⑵ チーズチーズは乳製品でプリン体の含有量が少なく、尿をアルカリ化する食品としても位置づけられます。制限の対象ではありません。
- ⑶ 鶏レバー鶏レバーは内臓でプリン体を多く含むため、痛風では摂取量を減らすことが望ましい食品です。
- ⑷ じゃがいもじゃがいもはプリン体の含有量が少ない食品です。痛風の食事療法で控える必要はありません。
解説
正解は⑶です。痛風は血液中の尿酸が増えて関節に尿酸塩の結晶が沈着することで起こるため、尿酸のもとになるプリン体の摂取を控えることが食事療法の基本です。鶏レバーなどの内臓、白子、干物、魚卵、肉汁を煮出したスープなどはプリン体を多く含むため、摂取量を減らすことが望ましい食品です。あわせて十分な水分摂取で尿量を確保し、尿酸の排泄を妨げるアルコール（とくにビール）を控えることも大切です。鶏卵、チーズ、じゃがいもはプリン体の含有量が少なく、制限の対象にはなりません。
出典：厚生労働省ホームページ（https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/iryou/topics/tp240424-03_04_05.html）を加工して作成