胆汁の作用はどれか。

正解は⑵です。胆汁は肝臓でつくられて胆囊にたくわえられ、十二指腸へ出て脂肪を細かい粒に分ける乳化を行い、リパーゼが働きやすい状態にします。胆汁自体に消化酵素は含まれていません。たんぱく質はペプシンやトリプシン、炭水化物はアミラーゼが分解します。根拠まで言えるようにしておくと、別の問われ方にも対応できます。関連する内容もあわせて確かめ、つながりで覚えておきましょう。