舌で味を感じ取る仕組みについて正しいのはどれか。
舌で味を感じ取る仕組みについて正しいのはどれか。
- ⑴ 舌の表面の乳頭にある味蕾の細胞が味の物質を受け取る。味蕾の中の味細胞が、溶けた味の物質を受け取って信号に変えます。
- ⑵ 味蕾は舌の先端にだけ集まって分布している。味蕾は舌の縁や奥、軟口蓋にも分布しています。
- ⑶ 味の物質は乾いた状態のまま味蕾に届いて感じられる。唾液などに溶けて初めて味として感じられます。
- ⑷ 味の感じ方は嗅覚から独立しており、鼻をつまんでも同じである。においも味の感じ方に関わり、鼻がつまると味は薄く感じられます。
解説
正解は⑴です。味を感じ取るのは、舌の表面の乳頭にある味蕾の中の味細胞で、水や唾液に溶けた味の物質が受け取られて神経の信号に変わります。味蕾は舌の先端だけでなく、舌の縁や奥、軟口蓋にも分布しています。乾いたままの物質は味として感じにくいため、口の中が乾いている人では味が分かりにくくなります。においも味の感じ方に関わるため、鼻がつまると味は薄く感じられます。
AIが生成したオリジナル問題です。実際の試験問題ではありません。